为深化发掘推行吉林人参美食文明，以“舌尖”带动人参工业多元化开展，10月6日，一场热火朝天、鲜香补养的通化人参美食系列之龙兴里杯人参鸡汤评选大赛，在通化老城·龙兴里举办，44组参赛选手带来一场厨艺的巅峰对决和人参美食文明的精彩展现。

  作为长白山人参的道地中心产区，人参一直以来都是通化特征工业和美食版图上灿烂的明珠。竞赛现场，各参赛部队纷繁拿出看家本领，以通化道地人参为质料，现场烹饪各式补养鲜香的人参鸡汤，将人参奇妙地融入一道道甘旨佳肴之中，不只保留了传统人参鸡汤的精华，更在烹饪技艺和口味上进行立异，使这道传统美食勃发出新的生机。

  佟江宴·古法林下参鸡汤、东北鲜参老鸡汤、五谷丰登参鸡汤、禅意黑参煲油鸡、非物质文明遗产长白山参鸡汤……一道道冷艳特别的人参鸡汤，将立异精力和美食技艺发挥到极致，让人参加各类补养食材的精华充沛交融，不只满意味蕾，更展现出共同的构思和艺术美感。

  人参鸡汤免费品鉴区内，现场群众排队等候，品味时亦交口称赞。甘旨的人参鸡汤，色泽金黄，幽香扑鼻。尝一口，唇齿间泛动着难以言喻的鲜香甘旨，带着新鲜浓艳的人参香气，回味悠长。别出心裁的人参美食盛宴让观众耳目一新。

  “第一次来通化，很快乐赶上这次人参鸡汤大赛，没想到人参鸡汤有这么多种做法，我拍了许多菜谱，特别买了一些通化人参，回去计划依照大厨们的菜谱做给亲属和朋友们品味。”来自齐齐哈尔的游客张冬秋大饱眼福、口福。

  一起，为进步广大群众对人参文明等方面的了解，活动现场进行人参文明解说、观众抢答、互动等环节，叙述通化人参悠长前史，遍及人参食用方法。

  此次让人参走上餐桌的“舌尖”大赛，促进了人参鸡汤烹饪技法的传承与立异，激发了餐饮从业者的立异热心，拓宽了商场需求及群众对人参美食的认知和喜欢，增加了人参工业的热度和推行力度，以“讲好通化一道人参菜品，一张人参菜谱，一个有机食材，一篇人参故事，一种人参文明”为主体，进一步助力通化人参工业完成品牌化、多元化、工业化的开展。

  “此次大赛以‘人参宴’非物质文明遗产传承菜品为切入点，经过现场制造，展现人参鸡汤烹饪技艺，发掘评选人参鸡汤名品名厨，将人参鸡汤打造成当地人家家会做、外地人桌桌必点的通化美食手刺，用一碗人参鸡汤让更多人了解通化人参文明，喜欢通化特征美食，助力通化人参工业高水平质量的开展。”通化市商务局副局长徐振军介绍道。

  通化市文旅局副局长张茂强说：“咱们将以此次大赛为关键，不断丰富通化人参旅行内在，招引全国游客到通化‘拜长白山神、寻绿野仙踪、淘天华地宝、品人参盛宴、享康养圣境’，以赋有地域特征的人参之旅，助推通化千亿级文旅工业欣欣向荣。”

  据了解，本次竞赛由社会参赛者及前期通化各县（市、区）初赛阶段的优胜者合计44组选手参赛。闻名厨师、美食评论家、养分专家和现场抽取的20名群众评定组成的评定团，对菜品进行打分和点评，评选出金奖、银奖、铜奖、通化特征美食奖及最受欢迎美食奖共22名，并颁布相应奖项，获奖菜品将推送国宴并请求吉林省名菜名录。

  为深化发掘推行吉林人参美食文明，以“舌尖”带动人参工业多元化开展，10月6日，一场热火朝天、鲜香补养的通化人参美食系列之龙兴里杯人参鸡汤评选大赛，在通化老城·龙兴里举办，44组参赛选手带来一场厨艺的巅峰对决和人参美食文明的精彩展现。 作为长白山人参的道地中心产区，人参一直以来都是通化特征工业和美食版图上灿烂的明珠。…

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