最近不少市民发现，菜市场上有许多新鲜的玉米上市，甜甜的玉米遭到许多市民的欢迎。比较常见的黄色玉米，有一种黄色和紫色相间的五颜六色玉米更显得特别一些。市民王女士向记者表明：“这种紫色和黄色相间的五颜六色玉米是不是传说中的转基因玉米？”

  记者咨询了淮安市农科院的玉米专家贾波。贾波表明，这样的五颜六色玉米并不是转基因玉米。五颜六色玉米是因为有些玉米呈现基因突变，变成了紫色，紫色的玉米再和其它色彩的玉米授粉，一个玉米上就会呈现两种色彩。“这些五颜六色的玉米种子通过育种专家选出来后得到推行，因而现在这种五颜六色的玉米渐渐的变多，但必定不是转基因玉米。”贾波表明，五颜六色的玉米其实就像辣椒有赤色、有绿色相同，只不过辣椒只要一个果实，所以一个辣椒只表现出一种色彩，而玉米的果实较多，所以一个玉米上能呈现多种色彩。别的，即便是通体紫色的玉米也并不是转基因玉米。

  那么五颜六色玉米除了色彩比较特别之外，口感有没什么不同？据贾波介绍，五颜六色玉米中黄色的部分其实和一般的玉米仍是相同的，可是紫色部分的养分更丰厚，赋有丰厚的钙磷铁、纤维素和微量元素硒等，这些养分元素具有养颜乌发、滋阴补肾等成效，并且紫色的玉米口感更黏更糯。据卖玉米的商贩介绍，这种玉米要煮到略微爆开一点才算真实煮透了，煮熟的玉米有一股幽香，很有嚼劲，还有淡淡地甜味，不必加糖也很好吃。